蘋果醬上面有一層白色能吃嗎

蘋果醬上面有一層白色可以吃。

果醬產生白色泡沫是發酵所致，這種現象稱為結晶返砂，原因是蔗糖的轉化程度不夠，適當的在加點糖就可以了。

不能

蘋果醬上面長了一層白色的是因為發黴變質了，長出了不明來歷的菌種，當然不能吃了。發黴的食物裡面會含有大量黴菌，黴菌會直接在細胞裡面大量的擴散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把黴菌殺死，容易給人們帶來傷害，造成不必要的麻煩，所以不能吃了。

蘋果醬上面如果有一層白色的東西，你先仔細辨認一下，如果是糖的話是可以吃的，如果不是糖是其他的物質，那麼肯定是不能吃的，正宗的蘋果醬是不會有白色的東西