仙路漫漫怎麼做豬腳湯

主料

豬蹄1只

輔料

花生仁適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

配料

鹽適量

1、 豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，斬塊。

2、 鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將豬蹄放入鍋中煮3-5分鐘撈出。

3、 放入清水中去除血沫、浮油，沖洗乾淨後待用。

4、 砂鍋中的水燒至微沸，放入豬蹄、蔥姜煮滾。

5、 改至小火，蓋上蓋子慢煲2小時至豬蹄熟爛，揀出蔥姜。

6、 加入花生仁、適量鹽調味，繼續煲0.5小時即可。

仙路漫漫怎麼做豬腳湯

做法

1/5墨魚乾用水浸泡，泡發後處理乾淨，切成條。

2/5豬腳清理乾淨斬成小塊，放入滾水中燙2分鐘，去除血腥。

3/5竹筍剝皮清洗後，切成小塊

4/5將處理好的豬腳、墨魚乾、竹筍放入砂煲中，加入足夠清水，大火煮沸後轉小火慢煮。

5/5出鍋前加入鹽調味即可。