海蜇絲不是不能燙麼

其實，海蜇是不能用開水燙的，因為開水燙會讓海蜇瞬間收緊，口感變得非常硬。只需要用溫水焯一下即可，焯的時候將海蜇放入水中後，默數10秒就要趕快將海蜇撈出，然後立馬沖涼，這樣處理後的海蜇口感脆且軟硬適中。

據營養專家介紹，海蜇買回來一定要浸泡的時間長一些，最好是12個小時。通過12個小時的浸泡不僅可以去掉多於的明礬和鹽

不是不能燙，海蜇遇熱後會脫水收縮，不是融化，何況海蜇還可以做熱菜。只是燙過之後體積縮小了，所以一般都是涼拌吃的。火鍋也可以吃，只不過少燙一會，在鍋裡涮涮就好了。