安密素是甜蜜素嗎

不是。安密素是一種食品新增劑，化學名稱為乙醯磺胺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶於水，微溶於酒精。安密素化學性質穩定，不易出現分解失效現象不參與機體代謝，不提供能量甜度較高，價格便宜無致齲齒性對熱和酸穩定性好，是當前世界上第四代合成甜味劑，和甜蜜素不一樣，所以安密素不是甜蜜素。