南瓜能做澱粉嗎
能做澱粉。南瓜它不但能做澱粉,還是人們喜愛的一種蔬菜,南瓜子發芽剛長出一米多長的時候可是非常好吃的時令蔬菜炒著吃,打湯都行。
結南瓜長大成熟後不但能用來做澱粉還可以蒸炒做成各種佳餚,它還可以做成很多種的糕點如南瓜餅南瓜饅頭南瓜蛋糕,南瓜餡各種美食。
南瓜可以做澱粉。只是南瓜含水成分大,我們把南瓜經過粉碎,然後把南瓜放入沉澱池中,經過12小時靜置,但是必須保證周圍溫度在15左右,′避免溫度太高發生變質。
等到沉澱時間把上層水倒去,把南瓜溼粉通過烘乾或者放在有陽光的地方晾乾,就會得到南瓜澱粉。
不能。澱粉主要是高分子碳水化合物,南瓜含有一定的碳水化合物,但是含量一般,而其它微量元素、胡蘿蔔素、果膠等含量豐富而含有碳水化合物比較豐富的食物較多,如米飯,牛奶、饅頭、土豆、西瓜、燕麥等,因為它的成份限制了它做澱粉的可能性,所以不行。
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