泡辣椒怎麼做的
不加水,不加鹽,只需要醃兩天就可以吃了,而且吃上一年都不會壞,下面一起來看看吧!
1、在製作美味的醃辣椒之前,首先準備好辣椒,把辣椒去掉辣椒蒂,然後放入盆中,接著往盆裡倒入少許的清水,將辣椒清洗乾淨。清洗乾淨之後控幹水分備用。
2、接著準備一個玻璃壇或者玻璃罐,把玻璃罐清洗乾淨,控幹水分備用。接著往辣椒中加入幾十顆大蒜子,然後用手一起抓入玻璃罐中。之後往玻璃罐中加入服蓋住辣椒的醬油,最後蓋上保鮮膜,然後放入冰箱中冷藏兩天就可以開吃了。簡單美味的醃辣椒就製作完成了。
3、溫馨提示:一定要放入冰箱中冷藏兩天再拿出來吃,那樣才美味酸爽。
準備材料:指天椒:300g、涼開水:200ml、白酒:50ml、米醋:250ml、白糖:15g、鹽:15g、蒜:1瓣、姜:1小塊。
1、指天椒用清水清洗乾淨,然後摘去蒂部,瀝乾水分備用。
2、蒜洗淨切片、姜洗淨切片備用。
3、準備一個乾淨無水的容器,然後倒入適量的涼開水和白酒、米醋。
4、加入適量的白糖和鹽。
5、放入指天椒和切好的蒜片和薑片。
6、在瓶口蓋一層保鮮膜,然後蓋好瓶蓋,搖勻,讓沉底的糖和鹽都融在液體裡。
7、把容器倒置放於室溫陰涼處,醃製兩天。
8、兩天後再倒回來,醃製20天即可
泡辣椒的製作方法:
1、泡辣椒的工具和用料:泡辣椒最重要的工具就是泡菜罈子一個,另外泡菜鹽適量,這種泡菜鹽是用清水一千克配八十克鹽得來的,另外大料、花椒以及冰糖、白酒和大蒜、薑片適量。
2、準備一個鍋,加熱放入清水和鹽,讓鹽全部融化在水中,然後關火晾涼後備且。
3、把晾好後的鹽水倒入到泡菜罈子中,鹽水的數量最多不能超過罈子的三分之二處。然後再把準備好的花椒和大料等調味料加入進去。
4、把大蒜去掉外皮下薑片一起也放入泡菜罈子中,放置一天的時間。
5、把購買回來的鮮辣椒用清水冼淨,並且去掉辣椒的根蒂部,再用牙籤在辣椒不切幾個小孔,然後瀝乾水分。
6、把瀝乾水分後的辣椒泡入到制好的泡菜水中,要讓水沒過全部的辣椒,然後蓋上泡菜罈子的蓋,並且在罈子的蓋的邊緣處倒上清水,放在陰涼的地方。
7、泡製十天左右,泡辣椒就會醃好,但是在醃製的過程中,如果發現罈子邊緣的清水量少了,要及時的新增,這樣能保證醃出的辣椒味道更純正。
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