白酒氣泡多好還是氣泡少好

      白酒的好壞不是用氣泡多少來判定的。

      白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和後，表面張力發生變化，酒度不同，張力也不一樣，所以出現泡沫是正常現象，不能說倒不出泡沫就不是真酒。

       在倒酒時酒花較大，消失的快，說明酒精度高酒花小而密，消失的慢，說明酒精度較低。所以不能以泡沫多少、消散快慢來判斷酒是否為好酒，只能大概辨別酒精度數的高低。