如何片草魚

食材

草魚（1條）

步驟1、首先，我們需要將已經殺好並且去鱗的魚洗淨，然後用力洗去魚腹腔內部的黑膜，再將魚鰭剁去，之後切下魚頭。

步驟2、接下來我們將魚平放在案板上，一隻手按住魚身做固定，然後將魚骨按照橫向行走方向將魚身的肉片下。

步驟3、之後，我們再以同樣的方法將魚骨另一面的魚肉也片下來

步驟4、將片下的魚肉魚皮朝下放置，一手按住魚肉，一手將魚斜片成大約厚度為0.5釐米的魚片，魚頭剖成兩半。完成。