綿白糖上的fp是什麼

白砂糖包裝袋上印著的白砂糖fp，這個fp是指:黃素蛋白。

綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，並在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。

黃素蛋白(FP)是由一條多肽結合1個輔基組成的酶類，不是脂溶性。結合的輔基可以是FAD或FMN，它們是維生素B2的衍生物，每個FMN和FAD可接受兩個電子和兩個質子。呼吸鏈上具有FMN為輔基的NADH脫氫酶。