煮綠豆湯放什麼糖好，冰糖好還是白糖好

炎熱的時候喝綠豆湯是再好不過的事情了。而煮綠豆湯的時候，為了口感，會加糖進去。那麼，煮綠豆湯放什麼糖好？

煮綠豆湯放什麼糖好

冰糖。冰糖有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，而且冰糖相較白砂糖熱量較低，比較不容易發胖。

冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，和白糖在體內分解的成分一樣，它可以代替白糖，又因為純度較高，並擁有自身特有的食療功效，所以其更優於白糖。

煮綠豆湯什麼時候放糖

煮綠豆湯要等湯煮好後再放糖。可能不少人喜歡在煮的時候水開了就放糖，這樣是對的。煮的時候加糖會減慢綠豆煮熟的速度,最好把湯煮好後,再放糖。而且，如果放的過早,大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮的湯也會很粘。

冰糖綠豆湯的做法

1、將綠豆放水裡浸泡若干小時。因為買回來的綠豆是晒乾或者烘乾了的，很硬，必須要先泡軟煮的時候才不會費時間。而且經過浸泡了之後的綠豆更乾淨。

2、將泡軟的綠豆倒入鍋中或者電飯煲裡，加入適量的水，開始煮。注意，綠豆要煮好幾個小時，要偶爾開蓋關注一下水有木有煮幹，快煮干時再新增水進去。

3、等綠豆煮的成糊狀時，根據個人口感加入適量冰糖，攪拌。繼續保溫煮半個小時左右。

4、起鍋開蓋，等綠豆湯涼了之後放入冰箱冰鎮之後再端出來喝，冰涼入口，清熱解暑。

冰糖綠豆湯的功效與作用

1、清熱

綠豆性寒涼，清熱功效特別好。不過它的清熱成分主要存在於它的種皮中，平時人們煮至冰糖綠豆湯時，要注意時間控制，最好在開鍋以後煮至六七分鐘，等湯色碧綠時直接取出飲用，這樣可以讓它的清熱功效發揮到最好。

2、解毒

解毒是冰糖綠豆湯的重要功效之一，能清理人體內積存的多種毒素，也能減少一些化學物質對人體的傷害。不過想讓做好的冰糖綠豆湯具有出色的解毒功效，在煮制時也大有講究大家一定要把冰糖和綠豆放入鍋中，加清水煮至以後，多煮一段時間，讓鍋中的綠豆軟爛，秈湯色混濁，這樣才能讓它的解毒功效發揮到最好。

3、加快身體代謝

冰糖綠豆湯中含有豐富的生物鹼和香豆素以及植物甾醇多種天然物質，這些物質被人體吸收以後，對人類身體的生理代謝活動具有很好的促進作用，因此平時多喝冰糖綠豆湯能促進身體代謝，減少毒素沉積，也能起到一定的減肥作用。

4、養陰生津

冰糖綠豆湯味甘性平，可入肺經和脾經，能補中益氣，也能和胃潤肺，更能養陰生精它對人類的肺熱咳嗽以及咳嗽氣喘，還有肺燥等多種常見疾病都有明顯預防和調節作用，另外平時多喝冰糖綠豆湯減少口舌生和風火牙痛等症的發生。

綠豆湯不放糖可以嗎

當然可以。放糖主要還是為了增加甜味，調節口感。有些人不加糖就沒法降火，這是不對的，綠豆才是降火的主力軍，加冰糖降火只是更好而已，不加糖也是可以的。

綠豆湯可以放紅糖嗎

也可以的。綠豆清熱解毒，紅糖可以補血，這樣搭配也很不錯的。不過，做的時候，一碗綠豆湯裡放半調羹紅糖，試下甜味不要太濃，因為夏天比較熱，吃過分甜的東西是不太好的。