羅宋湯和西紅柿牛腩區別

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

西紅柿牛腩是一道菜湯，製作原料主要有番茄、番茄醬、黃油牛腩等。西紅柿牛腩所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於中老年男性。

一、羅宋湯“羅宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。但俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣，後來受原料採辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的羅宋湯。如今在上海，幾乎家家都會做羅宋湯，但做法配料口味又不盡相同。

原材料準備：紅、黃、白、紫紅：牛肉、番茄醬、胡蘿蔔黃：黃油、黃芽菜、土豆白：牛奶、麵粉紫：洋蔥二、番茄湯原材料一般就只有蛋和番茄。