瑤柱紅燒肉

所需食材：五花肉500克，姜1塊，小蔥3根，瑤柱5克，蝦皮10克，冰糖30克，料酒10克，鹽2克，生抽8克。

製作方法：

1：姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨挽結。瑤柱，蝦皮泡發。冰糖炒好糖色。

2：五花肉加入清水浸泡15分鐘，刮乾淨表皮上的雜質，放入鍋裡，加入5克料酒，加入薑片，蔥結，大量清水，開火燒開。

3：撈出肉沖洗一下，改刀成小方塊，放入鍋裡，加入薑片，剩下的料酒，翻炒至出油。

4：加入糖色炒至全部上色，力求每塊肉都分佈均勻。

5：加入適量清水，加入蝦皮，瑤柱，鹽，生抽燒開，加蓋轉中小火燒35分鐘。

6：時間到後，大火收汁至濃稠，出鍋

原料：豬肉、白菜、瑤柱、醬油、蠔油、白胡椒、蒜粉、姜粉。

瑤柱紅燒肉做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、瑤柱用清水泡發備用。

第3步、豬肉切塊，加入醬油、蠔油、白胡椒粉、蒜粉和姜粉。

第4步、白菜洗乾淨晾乾水分，切成適合的長度，碼入鍋中。

第5步、加入瑤柱連同泡瑤柱的水，以及適量清水 燉煮20分鐘左右即可，瑤柱紅燒肉就做好了。