鹹菜疙瘩燉豆腐的正宗做法
用料:豆腐150克 鹹菜20克, 蔥適量,適量姜 蒜適量 幹辣椒3粒
鹹菜燉豆腐的做法步驟
步驟 1
鹹菜泡洗乾淨,擰乾水分切小粒
步驟 2
炒鍋不加油,放入鹹菜,加少許糖,中火炒至鹹菜乾爽
步驟 3
嫩豆腐一盒(150克)
步驟 4
鹹菜半小碗
步驟 5
蔥薑蒜切粒,幹辣椒剪段。(手邊臨時沒有小蔥就用一小塊洋蔥代替了,呵呵)
步驟 6
豆腐切小塊
步驟 7
起鍋坐水,水開後加適量鹽,放入豆腐
步驟 8
再次煮開後撈出
步驟 9
起鍋坐油,五成熱時放蔥薑蒜料和幹辣椒段
步驟 10
炒出香味後放入鹹菜
步驟 11
鹹菜炒出香味後加入豆腐
步驟 12
加開水至沒過豆腐的一半,翻勻後加蓋小燜10分鐘,開大火收汁,根據自己喜歡留適量湯汁,起鍋撒蔥花即可
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