豌豆米炒蝦仁

用料：蝦仁10只，豌豆適量，香菇2朵，姜，蒜各適量，雞蛋一個

步驟：

1、準備好食材。

2、香菇泡好，蝦仁解凍，姜蒜切末，香菇切片。

3、雞蛋打入碗中將蝦仁在蛋清裡裹一遍撒上鹽拌勻。

4、水燒開豌豆放入煮2分鐘撈起。

5、油入鍋倒入蝦仁翻炒幾下撈起再加油，倒入姜蒜香菇爆出香味將豌豆倒入鍋中翻炒一會再炒好的蝦仁加鹽，胡椒調味即可。

用料

姜 2片

鹽 半勺

蔥 1根

鮮河蝦 1斤

新鮮豌豆 適量

做法步驟

步驟 1

將新鮮豌豆撥好，鍋裡放入清水燒開，加少許鹽，放入撥好的豌豆，焯一下盛出備用

步驟 2

河蝦撥蝦仁備用，為了省事也可以買現成的蝦仁，個人覺得新鮮的味道更鮮美！

步驟 3

撥好的蝦仁放入少許鹽，料酒，醃一下，更入味

步驟 4

鍋裡倒入食用油，油溫燒至六成熱，加入蔥姜爆香，倒入蝦仁翻炒片刻，加料酒，鹽，生抽繼續翻炒，然後放入豌豆繼續翻炒，加入小蔥，就可以出鍋了！

1· 鍋中加入少許油。

2· 油熱後放入蔥花炒香。

3· 放入豌豆炒1min。

4· 倒入蝦仁翻炒均勻。

5· 加入少許料酒翻炒。

6· 加入半碗水燉煮一會兒。

7· 半勺澱粉加兩勺水攪拌均勻。

8· 慢慢倒入鍋裡不斷翻炒，讓湯汁均勻的裹上，最後加入適量鹽翻炒均勻。

9· 裝盤，色澤鮮亮。