蝦滑炒菜

材料蝦500克，生粉30克，蔥，薑片，鹽

做法

1、將蝦去頭、皮、蝦線，將其用料理機打成泥狀，加一小勺鹽、去頭、皮前的500G蝦加30G生粉，攪拌均勻。

2、鍋內加蔥、薑片、鹽，將水燒開後先加入粉條煮沸。

3、再用小勺將蝦泥入鍋內，輕輕一燙，就成了一個蝦滑，最後加入菠菜，再轉開鍋既可。

水煮魚蝦滑

主料：

新鮮大蝦仁 鮮魚柳

輔料：

薑末適量，食用油適量，蔥末適量，胡椒粉適量，食鹽適量，雞蛋適量，料酒適量

蔥適量，開水適量，大白菜葉適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量

做法

1取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋一隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀

2取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻後，待用

3油鍋起，放入蔥薑蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸後，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯

4將魚蝦泥都擠到湯中後，大火煮3分鐘，即可食用。