什麼樣千張是發黴了

變了質的千張，表面上看會有黴斑，手摸會有發粘，聞一聞會有怪味，千張是豆製品，很容易變質，如果買回來吃不著是需要放在冰箱裡冷凍起來的，以免浪費。

千張的表層發黏，有拉絲情況，或者有長黴菌，綠色的或者黑色或者白色的。有異味，酸味或者臭味。這些情況都標明千張已經壞了，不能再食用了。

千張要儲存在冰箱冷凍室裡且時間不宜超過一週，冷凍時間過長，千張會失去水分變得乾硬，口感變差。