鹹鴨煮黃豆正宗做法

臘鴨 (300克)

黃豆黑豆 (100克)

生抽 (適量)

醬油 (適量)

薑片 (適量)

蔥花 (適量)

方法/步驟

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首先提前一晚上將黃豆和黑豆泡好，泡好的黃豆會比較容易煮爛，臘鴨也提前用冷水泡1小時後洗乾淨！

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準備好食材之後開火，鍋燒熱之後加入適量油，先把薑片放進去煸香，香味出來之後把臘鴨倒進去翻炒，翻炒至臘鴨油都出來後加入適量生抽和醬油。

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緊接著將泡好的黃豆黑豆倒進去繼續開大火翻炒大約3分鐘即可。

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翻炒3分鐘左右即可一次性加滿冷水，水量以莫過食材為準，蓋上鍋蓋開大火燒開10分鐘後即可轉小火燉30分鐘，直至黃豆軟爛！

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待水分快燒乾之前轉大火收幹湯汁，出鍋之前撒入適量蔥花裝飾下即可！

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最後一步就是將做好的臘鴨燉黃豆裝盤端上桌開吃啦！