泡黃豆正宗做法

首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），只需把買來的黃豆洗乾淨後，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。

做法二

用料

主料：黃豆400g

調料：米醋適量

1、將黃豆洗淨，瀝乾水分待用

2、鍋燒至6成熱

3、用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘

4、當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不鏽鋼盆子，放涼

5、將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋

6、將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。