生蠔到手裡泡多久能吃

鹽水泡10分鐘

新鮮生蠔用鹽水浸泡10分鐘，再用刷子把外殼清洗乾淨後過水至開口。撈起放涼或水衝至常溫，分開清洗乾淨生蠔肉（清洗肉質時儘量選用好擺放的外殼，生蠔肉內有黑色的是它進食的海藻不喜歡的朋友可以清理掉）後襬放在盤裡。