白醋上有一層白色的漂浮物
心理2.69W
醋出現的白色漂浮物俗稱白醭,是空氣中的落菌飄落在醋的表面,時間長了就會形成一層漂浮物,人們通常都會以為不能用了,其實醋有很強的抑菌作用,少量的落菌對其沒有太大的影響,還可以繼續食用。
當醋中出現了白色漂浮物,可以在醋瓶中加入適量的油脂,使瓶中的醋與空氣隔絕,抑制和減少細菌的滋生,或者直接將表面的白色漂浮物撇出去,再用微波爐加熱,然後使用密封性好的蓋子將醋密封起來,達到殺菌抑菌的效果。
醋是一種以糧食為原料來釀製的調味品,製作時需要經過蒸煮發酵、薰、淋、陳等多道工藝,糧食中含有大量的澱粉、蛋白質,如果在製做的過程中沒有完全分解就會出現一些沉澱,這只是糧食的原料,只要在保質期內就可以食用。
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