蘋果醋裡面有一層白白的東西

蘋果醋發酵後有白醭主要原因是感染雜菌。一般來說主要是醋酸桿菌和產醭酵母乳酸菌等。預防措施，蘋果醋發酵結束進行滅菌，儲存罐也要進行熱水消毒，通風流暢，不要放到潮溼的地方，保持儲存環境整潔不潮溼。這樣蘋果醋就不會再出現白醭。