口香糖為什麼嚼不爛

口香糖始終嚼不爛的祕方是它含有膠基。雖然膠基的具體配方是商業祕密，但主要成分仍相對開放。英國廣播公司紀錄片《吉米的食品工廠》詳細解釋了膠基是如何製作的。這個罐子裡的無色透明的樹膠是聚異丁烯，膠基的原料之一，通常用來製造籃球和輪胎。但是在這種狀態下，它也可以直接放進嘴裡咀嚼。聚醋酸乙烯酯也是重要的原料之一。它是一種塑料製品，加熱後會變得有彈性。它通常被用作膠水。將這兩樣東西放入鍋內加熱煸制，然後加入石蠟和松脂，不時撒上滑石粉，不斷攪拌，蒸出的膠基即可出爐。

從理論上講，口香糖此時可以咀嚼，但此時的口香糖沒有味道，顏色也不是很好看，處於非常原始的狀態。此外，它相對較軟，咀嚼時容易誤咽。因此，口香糖工廠需要新增許多其他成分，這些成分可以通過多種製造工藝變成各種顏色和口味的產品，例如泡泡糖、口香糖和木糖醇。現代口香糖有各種形狀，如片狀口香糖和糖衣枕頭狀口香糖。

弗蘭克·弗勒(Frank H. Fleer)是第一個想到泡泡糖商業化生產和銷售的人，他的工廠裡只有粉色食用顏料。後來其他的泡泡糖製造商也充分發揮了中繼器的本質，主要借鑑了第一種泡泡糖中使用的粉紅色。之後，一些帶有其他顏色、味道和形狀的泡泡糖慢慢擴散開來。除了顏色的變化之外，口香糖還需要新增一些其他成分，使原本無味的膠基更開胃，讓人們願意不斷咀嚼。

根據不同的產品進一步加入香精等其他物質，在高溫環境下用機器攪拌。大約20分鐘後，混合物開始成形，顏色逐漸變得均勻，開始有口香糖的雛形。然而，此時的“口香糖”仍然更粘，更含糖，不夠強，不能咀嚼。通過層疊軌道，可以延長口香糖條在冷卻室內的停留時間，並可以在一定程度上拉動和調節口香糖的厚度。冷卻後，口香糖可以切割、包裝並放入容器中。現在我們可以很容易地在普通超市、便利店和雜貨店買到各種口味的口香糖

口香糖為什麼嚼不爛

口香糖的主要成分是糖粉，糖漿以及膠基，前兩者都是溶於水的，在口腔中咀嚼時會隨著唾液慢慢溶化掉，而膠基是不能溶化掉的，所以經過人們咀嚼後吐出的主要是膠基。