月牙羹的做法

月牙羹

主料：豆腐200克雞蛋4只

輔料：生抽適量香油適量

做法：

1、 內脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

2、 共挖成七個球形和一個月牙形，月牙比圓形的滿月更形象，這樣七星伴月胚就做好了，超簡單的。

3、 雞蛋2只加同樣量的溫開水用打蛋器打成蛋液，放入蒸鍋，溫水蒸出的蛋羹更滑嫩

4、 開鍋5分鐘拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗裡擺成七星伴月的形狀。

5、 另取2只雞蛋同樣加入同量的溫開水打成蛋液。

6、 蛋液過篩篩入擺好豆腐的蛋羹碗裡。

7、 篩好的蛋液重新放入蒸鍋蒸5-8分鐘左右，蒸碗加蓋隔水蒸會更嫩滑，我趕時間給孩子吃飯，就沒加蓋，加蓋蒸需要10分鐘左右。

8、 蒸熟出鍋了

9、 加點西紅柿和煮熟的青豆閃亮登場，全程不需鹽，上桌時點上生抽和香油即可。

涼水下排骨，加兩片姜，等水開後撇去浮末。

2、

約5分鐘後將排骨撈到砂鍋裡，加開水，加2小段蔥段，2片姜，少許黑胡椒粉，大火煮開後可以放入食材，胡蘿蔔、白蘿蔔或冬瓜和藕段都可以，轉小火燉煮約20分鐘，放鹽調味即可。