黃鱔魚羹的做法

食材：

黃鱔200克、豆腐渣30克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、枸杞5克

做法：

1、黃鱔洗乾淨，然後切成段，薑切片，蒜切片，小蔥切蔥花，幹豆腐渣浸泡10分鐘

2、鍋中倒入適量油，油熱後放入姜炒出香味，再倒入黃鱔繼續翻炒3分鐘，然後倒入適量清水燒開，再放入料酒、蒜繼續燜煮10分鐘

3、煮至湯變成乳白色，接著放入豆腐渣、枸杞繼續燉煮5分鐘

4、加入鹽調味，最後撒上蔥花。