海鱔魚的做法

主料:

海鱔魚600克

輔料:

青紅椒50克

姜適量

小洋蔥適量

蒜子適量

香菜25克

紫蘇葉10克

蔥15克

配料:

排骨醬30克

鮮味汁20克

鹽適量

雞粉3克

胡椒粒適量

生粉適量

海鮮醬15克

料酒10克

海鱔魚的做法步驟:

1、把鱔魚處理乾淨切段，用排骨醬、海鮮醬、鹽、鮮味汁雞粉抓均勻後、放生粉在拌均勻

2、鍋裡放姜、小洋蔥、蒜子炒香，再放進醃好的海鱔魚炒熟，放進青紅辣椒，料酒

3、把蓋子蓋上焗燜三分鐘

4、後再放進香菜、蔥、紫蘇葉，後面收幹一點汁就行了

主料海鱔魚2條 輔料蔥1段姜1塊蒜3粒花椒15粒香菜1段生抽20ml蠔油10ml料酒10ml鹽1勺水600ml胡椒粉1勺油100ml步驟1.海鱔魚2.料酒、生抽、蠔油、鹽、油、胡椒粉3.蔥薑蒜、花椒皮、香菜，分別切絲、片、末4.將海鱔魚洗淨切段，加料酒、花椒皮調勻去腥5.鍋內加油燒熱，放海鱔魚段煎炸一下撈出6.鍋內留少量油，放蔥薑蒜煸香，加生抽、蠔油、魚段、水燒開7.慢火燉熟，撇去浮沫，加鹽、胡椒粉調味，放香菜末關火8.將魚和湯盛入湯碗即可