阿魏煮黃鱔的做法
心理2.46W
用料:
黃鱔 750克
蒜 10瓣
幹辣椒 3個
青筍 250克
蔥薑蒜 少許
鹽、糖、生抽、花椒、辣椒粉、幹辣椒、茶油、豬油、白芝麻 少許
阿魏煮黃鱔的做法步驟:
步驟 1、焯水或者炒青筍(豆芽、青菜)鋪在碗底
步驟 2、去頭尾,溫水反覆清洗去粘,切5釐米左右的段,每段再三分或兩分。
步驟 3、茶油煎姜蒜末
步驟 4、加豆瓣醬、火鍋料、鹽、糖、生抽略炒,加開水燒滾2分鐘
步驟 5、加黃鱔中火沸後8分鐘
步驟 6、倒入放了底菜的碗中,上面放花椒、辣椒粉、幹辣椒、蒜蓉
步驟 7、豬油茶油燒熱澆上,加蔥花、白芝麻
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