掛耳咖啡能不能用摩卡壺
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你好,很高興為你解答!
不建議使用。一份掛耳咖啡裡的粉量一般是10g左右(星爸爸家除外),這個量對大部分摩卡壺而言都不夠。
而且掛耳咖啡算是簡易的手衝,原理是熱水萃取後濾紙過濾,水溫一般在92度左右,能保留咖啡豆70%左右的風味。而摩卡壺萃取溫度太高,會破壞咖啡風味。而且掛耳用的咖啡粉一般是粗細粉,這個粉質對摩卡壺來說並不是很合適。
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