剁椒魚頭哪裡的名菜

湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，以魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。剁椒魚頭是每一家湘菜館都有的招牌菜，深受各路朋友的喜愛。魚頭本身沒有什麼肉，之所以被這麼多人喜歡，只要是它的鮮辣味特別開胃，尤其是剁椒魚頭的湯汁，不管是泡麵還是泡飯都非常的美味。