炸鹹菜絲的做法大全

/首先把鹹菜疙瘩切成絲。

2/然後用清水先反覆沖洗幾次，浸泡2個小時，中間要換幾次水，泡完後，沖洗幾遍即可，瀝乾水備用。

3/接著在熱鍋中倒入油，放入薑片、八角、幹辣椒，爆香，倒入泡好的鹹菜絲，翻炒。

4/翻炒期間不加一滴水，可以小火炒，炒至鹹菜失去一半的水份。

5/然後加入適量味極鮮醬油調味，加入一點老抽調色，繼續翻炒大約五六分鐘，淋點香油，即可出鍋。

6、美味又好吃的炸鹹菜疙瘩絲家常做法完成開吃了。