轟炸菜的做法大全

主料：土豆（黃皮）250克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克調料：色拉油50克，雞蛋120克，小麥麵粉10克，胡椒粉4克，鹽4克，味精1克炸蔬菜的特色：表皮酥脆炸蔬菜的做法：

1、土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切成絲2.雞蛋打散，同麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，加入土豆絲、胡蘿蔔、黃瓜絲拌勻3.在鍋中放油燒熱，用筷子每次夾一點點三絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，到呈金黃色，撈出瀝乾油即可炸蔬菜的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右