炸嘎魚的做法大全

食材:嘎魚4條，鹽  料酒  油  生薑，蒜，泡椒，豆瓣醬。各適量

做法

（1）將嘎魚給清洗好，然後放到盆子裡面加入料酒與鹽醃製一下，鍋中加入適量的油，然後等油熱好，再把嘎魚放到鍋中炸成金黃色，再撈起來把油給瀝乾。

（2）鍋中留少許的油，然後再加入五花肉，炒出香味，再加入生薑，蒜，泡椒，豆瓣醬。

（3）然後再加入料酒，清湯，等煮開之後，把嘎魚放到鍋中給煮到入味。

（4）再加入鹽，胡椒粉，還有雞精，加入蔥段，等水份給收幹，淋上點紅油，就可以出鍋了。