灣仔碼頭湯圓有反式脂肪酸嗎

灣仔碼頭湯圓裡面含有反式脂肪酸， 大家在品嚐湯圓的同時也要注意不要過量，過量會有害身體，反式脂肪酸對人體的傷害還是非常的大的

除人們常見的餅乾、蛋糕、薯片等含“反式脂肪酸”外，許多在配料中均標註含起酥油、速凍食品專用油的速凍食品也難以倖免。

以速凍湯圓為例，基本上都使用速凍食品專用油，其主要配料含有精煉植物油、水、乳化劑等。其中的精煉植物油一般是通過對植物油的部分氫化處理製成的半固態油脂，氫化的程度不同，速凍油的熔點亦不同。記者走訪中發現，思念的麵點、三全的豆沙包等多家知名品牌產品的配料表中，顯示配料有“人造奶油”、“起酥油”，在營養成分表中反式脂肪酸含量均為0g。而三全各類水餃、灣仔碼頭旗下品牌卻並未標註，是否含有反式脂肪酸便不得而知。

記者在一銀座超市採訪幾位購買速凍食品顧客時，大多數人表示對反式脂肪酸並不瞭解。“之前聽說在咖啡、糕點裡會有一些，沒有想到過速凍食品中也有。”