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![泓一面包有反式脂肪酸嗎]( "泓一面包有反式脂肪酸嗎")
泓一面包有反式脂肪酸嗎
有泓一面包有反式脂肪酸。反式脂肪酸隱藏於食品加工廠和餐館中。它被製作成餅乾、麵包、糖果以及各種零食等，生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等，都含有反式脂肪。除此之外，一些含...
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![脂肪酸和脂酸的區別]( "脂肪酸和脂酸的區別")
脂肪酸和脂酸的區別
兩者沒有區別。脂酸就是脂肪酸。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂酸有硬脂酸和軟脂酸，兩者都是屬於脂肪酸。軟脂酸（palmiticacid），學名為“十六烷酸”，又稱棕櫚酸，是一種...
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![饅頭的反式脂肪酸多少]( "饅頭的反式脂肪酸多少")
饅頭的反式脂肪酸多少
麵包使用人造黃油的話，每個麵包應有極少量的反式脂肪酸饅頭的話，和麵的時候基本上不會使用黃油，應是無反式脂肪酸饅頭裡沒有反式脂肪酸，中國食品除了油炸的外基本上都比西餐健康。黃油之類的動物油脂是不飽和脂肪，反式脂肪...
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![成品棕櫚油是反式脂肪酸嗎]( "成品棕櫚油是反式脂肪酸嗎")
成品棕櫚油是反式脂肪酸嗎
成品棕櫚油不是反式脂肪酸，棕櫚油是一種熱帶木本植物油，從油棕樹上的棕櫚果實中榨出，與大豆油和菜籽油一起被稱為世界三大植物油。反式脂肪酸主要來自氫化植物油，即人造油。反式脂肪酸存在於加工食品中，比如油條和巧克力以...
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![單硬脂肪酸油脂是什麼]( "單硬脂肪酸油脂是什麼")
單硬脂肪酸油脂是什麼
硬脂酸單甘油脂是一種白色或微黃色蠟狀固體。熔點56-58℃，相對密度0.97。溶於乙醇、礦物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等熱的有機溶劑，不溶於水。中文名硬脂酸單甘油脂CAS31566-31-1分子式C21H42O4分子質量358.56該品為乳化...
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![冰紅茶有反式脂肪酸嗎]( "冰紅茶有反式脂肪酸嗎")
冰紅茶有反式脂肪酸嗎
冰紅茶沒有反式脂肪酸，一般這種飲品類的很少有反式脂肪酸，反式脂肪酸一般會在速溶咖啡或袋裝奶茶中，瓶裝水很少會有反式脂肪酸，但是即便如此，冰紅茶的含糖量要比普通可樂的含糖量更高，所以更容易肥胖，對身體健康也更不好，多喝...
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![含歐米伽3脂肪酸十大食物排名]( "含歐米伽3脂肪酸十大食物排名")
含歐米伽3脂肪酸十大食物排名
第一名，沙丁魚。細長的銀色小魚，可鮮食、乾製或熏製、醃製等，番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚都非常美味。每3盎司含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。第二名，三文魚。鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類，是生魚片的經典。野生三文魚...
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![好吃點核桃酥是否含反式脂肪酸]( "好吃點核桃酥是否含反式脂肪酸")
好吃點核桃酥是否含反式脂肪酸
有。桃酥酥脆香甜，含有大量的油脂（還有反式脂肪酸）、糖、熱量和食品新增劑，其他營養素含量很低，整體營養價值很低。孕期食用桃酥會增加孕期肥胖、血糖升高、血管健康出現問題等風險。建議孕媽媽少食用桃酥。桃酥口感酥脆香...
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![氫化棕櫚油是反式脂肪酸嗎]( "氫化棕櫚油是反式脂肪酸嗎")
氫化棕櫚油是反式脂肪酸嗎
是。氫化棕櫚油是氫化植物油其中的一種，氫化植物油是反式脂肪酸最主要的食物來源。以不飽和脂肪酸為主的植物油在加壓和鎳等催化劑的作用下加氫硬化，從液態不飽和脂肪酸變成固態或半固態的飽和脂肪酸。但在處理過程中，植...
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![雙杆脂肪酸屬於反式脂肪酸麼]( "雙杆脂肪酸屬於反式脂肪酸麼")
雙杆脂肪酸屬於反式脂肪酸麼
沒有雙杆脂肪酸。雙甘油脂肪酸酯一般是屬於反式脂肪酸。而且會在食品當中新增，長期食用還會對自身的健康造成影響。雙甘油脂肪酸酯是一種不飽和脂肪酸，其中包括油酸、亞油酸、亞麻酸等。因為雙甘油脂肪酸酯中有一個羥基...
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![不飽和脂肪酸的命名方法]( "不飽和脂肪酸的命名方法")
不飽和脂肪酸的命名方法
除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（化學上把不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油都是飽和脂肪酸）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不...
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![酥性餅乾含反式脂肪酸嗎]( "酥性餅乾含反式脂肪酸嗎")
酥性餅乾含反式脂肪酸嗎
酥性餅乾含反式脂肪酸餅乾幾乎都含有反式脂肪酸，商家在製作餅乾過程中會加入起酥油(反式脂肪酸別名)。便以起酥，使烘焙出的糕點更疏鬆軟，口感更加鬆軟、酥脆。蔥香餅乾裡面的碳水化合物含量豐富，能夠提供身體所需要的熱量...
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![哪些食物含有反式脂肪酸]( "哪些食物含有反式脂肪酸")
哪些食物含有反式脂肪酸
常見含反式脂肪酸的食品有：珍珠奶茶，薯條，薯片蛋黃派或草莓派大部分餅乾方便麵泡芙，薄脆餅，油酥餅，巧克力奶油蛋糕冰淇淋咖啡伴侶等。...
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![脂肪酸系統命名的基本規則]( "脂肪酸系統命名的基本規則")
脂肪酸系統命名的基本規則
脂肪酸的分類方法之一是按其鏈的和長短，即按鏈上所含碳原子數目來分類。從結構形式上可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。命名基本規則：脂肪酸分子上的碳原子用阿拉伯數字編號定位通常有兩種系統，編號系統從羥基碳原子算起...
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![反式脂肪酸標識]( "反式脂肪酸標識")
反式脂肪酸標識
在管理規範中指出，反式脂肪酸標註的位置在脂肪的下方。對於標註該類脂肪酸為0或者聲稱不含反式脂肪酸的情況是特指食品中該類脂肪酸的含量0.3克(每100克食品含量來計算)。...
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![植脂末和反式脂肪酸的區別]( "植脂末和反式脂肪酸的區別")
植脂末和反式脂肪酸的區別
植脂末裡面含有大量反式脂肪酸01反式脂肪酸是氫化植物油不完全的產物，氫化植物油最初是作為“奶油平替”生產出來的02現在確實有新技術能做到在氫化植物油的過程中不產生反式脂肪酸03中國人每日攝入反式脂肪不超過2.2...
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![娃哈哈ad鈣含不含反式脂肪酸]( "娃哈哈ad鈣含不含反式脂肪酸")
娃哈哈ad鈣含不含反式脂肪酸
ad鈣奶中沒有反式脂肪酸。AD鈣奶是娃哈哈旗下的飲品，採用鈣質吸收的上佳載體——牛奶為基礎，又輔以維生素A和維生素D，促進鈣質吸收，達到真正補鈣的目的，並有原味、巧克力、椰芋等多種口味。每100ml產品中含能量≥1010KJ，鈣4...
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![一點點奶綠有反式脂肪酸嗎]( "一點點奶綠有反式脂肪酸嗎")
一點點奶綠有反式脂肪酸嗎
一點點的奶茶經過評測，內部是不含反式脂肪酸的，一般反式脂肪酸存在於奶精和珍珠中，而一點點的奶茶使用的是純牛奶進行配置的，因此，不存在含有反式脂肪酸的條件。在一項關於19中奶茶的調查中，部分樣本在對蛋白質蛋白質含量明...
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![艾素糖是反式脂肪酸嗎]( "艾素糖是反式脂肪酸嗎")
艾素糖是反式脂肪酸嗎
不是艾素糖是一種由不同型別的糖組合而成的糖，主要材料有：砂糖、艾素、和糖粉。它的糖分非常高，而且純度也很高，所以價格也相對比較貴。艾素糖一般用來製作糖藝製品的支架，艾素糖的純淨度很高，因為它比較透明，所以可以用來制...
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![甘油脂肪酸會漂浮在水面上嗎]( "甘油脂肪酸會漂浮在水面上嗎")
甘油脂肪酸會漂浮在水面上嗎
會的。脂肪酸鈉由於含較大烴基在水中的溶解度比甘油小，並主要以膠體粒子形式存在。加入NaCl晶體或飽和溶液，可中和高階脂肪酸鈉膠粒所帶電荷，使膠粒發生聚沉。由於高階脂肪酸鈉的密度較小，實際上是浮到水面上的，這樣就使高...
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![植脂奶油是反式脂肪酸嗎]( "植脂奶油是反式脂肪酸嗎")
植脂奶油是反式脂肪酸嗎
是反脂肪酸植物奶油通常是反式脂肪酸，如果吃的量比較大，會出現脂肪堆積的現象，也會影響到身體的美觀。奶油是必不可少的日常食品之一，多用於麵包、乳酪、冰淇淋等食品的製作。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油是以植物...
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![蠟是高階脂肪酸嗎]( "蠟是高階脂肪酸嗎")
蠟是高階脂肪酸嗎
蠟是高階脂肪酸。蠟主要指高階脂肪酸與高階一元醇所形成的酯，多存在於植物的葉、莖和果實的表皮部分。動物所產生的蠟有蜂蠟、羊毛脂等。天然的蠟中往往含有少量的高階烴和遊離的高階脂肪酸或醇。石蠟等分子量較高的烴...
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![乳粉中含有反式脂肪酸嗎]( "乳粉中含有反式脂肪酸嗎")
乳粉中含有反式脂肪酸嗎
全脂乳粉不是反式脂肪酸。全脂乳粉是一種以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉狀產品，主要含有脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。全脂乳粉基本保持了純乳中...
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![為什麼要做反式脂肪酸]( "為什麼要做反式脂肪酸")
為什麼要做反式脂肪酸
因為反式脂肪抗氧化穩定性好，儲存期長最初，一些加工食品因特性需要使用動物油脂作為其脂肪來源，但是後來專家發現，動物脂肪中的飽和脂肪酸因含膽固醇會對心臟有害，因此開始考慮用植物油（不含膽固醇）替代，但植物油大都由不飽和...
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![芝麻餅中含反式脂肪酸嗎]( "芝麻餅中含反式脂肪酸嗎")
芝麻餅中含反式脂肪酸嗎
不含，因為純正的芝麻和芝麻油裡基本上不含反式脂肪酸，反式脂肪酸在天然植物中提煉的植物油中含量很少，所以用芝麻活著芝麻油製作的芝麻餅裡沒有反式脂肪酸，大家可以放心製作，食用，反式脂肪酸攝入過多，會增加心血管疾病等風險...
