牛眼睛能吃嗎

牛的眼睛當然可以吃的

牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那點牽動眼球運動的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。川西北高原盛產犛牛肉，而牛眼睛也非常好吃，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。