酸梅湯怎麼去除藥味

配方中陳皮的藥味較濃些，試著把陳皮去掉看看。建議把山楂的量減少和烏梅相等或更少，去掉陳皮，這樣味道可能就差不多了。

加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨。

如何去除酸梅湯的草藥味

1、

從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、

連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、

在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、

煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。