牛蹄螺螄煲做法大全
所所需要的食材:螺螄500克,牛蹄500克,土豆1個,豆腐乾三片,酸筍100克,蒜米3粒,生薑1個,適量鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬、海鮮粉。
首先要準備好螺螄。螺螄要提前兩買了回來,放在清水中浸泡2天,要記得多次換水讓螺螄在水中吐盡泥沙,撈出用清水搓洗乾淨,然後用鉗子把螺螄屁股一個個鉗掉備用。
第二步準備好牛蹄。牛蹄從菜市場買回來前,一定要老闆幫清洗乾淨,然後成塊帶回家,起鍋加入足量清水,加入適量生薑和料酒,放入牛腳大火煮開,撈出浮在上面的浮末,再煮5分鐘左右熟透即可裝盤備用。
第三步準備好配料菜。把土豆去皮,用清水清洗乾淨,切成2釐米左右的塊狀,再清水加鹽浸泡5分左右即可。酸筍清洗乾淨直接切成小片備用,幹豆腐塊也切成片狀備用,蒜米生薑切成片備用。
第四步螺螄焯水。起鍋燒水,水沸開後倒入處理好螺螄煮開2分鐘左右,把螺螄內的泥沙及腥全部煮出來,撈出過清水洗乾淨備用。
第五步爆炒螺螄。起鍋燒油,油熱放入蒜米生薑片爆出香味,倒入焯好水的螺螄爆炒3分鐘左右,炒幹螺螄的水分,放入切好的酸筍,加入適量鹽、生抽爆炒一會兒,炒出螺螄的香味和酸筍的酸味,加入足量的清水煮開。
第六步砂鍋燜燉螺螄和牛蹄。把煮好的螺螄全部倒入一個大砂鍋裡,放入切好的牛蹄和豆腐乾嘛,加入適量鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬、3片香葉、兩個八角提鮮調味,大火煮開後調小火燉30分鐘左右。開啟鍋蓋,再放入切好的土豆,加入適量的海鮮粉調味,大火煮開後小火再燜10分左右即可上桌。
-
晚上路亞海鱸用什麼餌好
根據魚的大小可以用夜光型軟餌。像夜光的軟蟲蝦等,你還可以用波趴。你也可以用真實的蝦。白色,銀色,亮片,波扒,VIB都不錯的。晚上路鱸魚我比較喜歡用米諾,當然是天氣比較熱的時候。...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
海爾空調間隔幾分鐘製冷
應該是空調進入正常化霜運行了。此時室外環境溫度較低,溼度較大在這種情況下空調製熱執行會每隔1小時左右化一次霜,化霜時間在3~10分鐘不等,化霜執行時空調室內外機風機電機停止執行,只有壓縮機運轉。3分鐘,製冷是因為溫度不一致了,所以又啟動開始製冷了。這是智慧控...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裡你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...