麵包屬於什麼食品

麵包屬於焙烤食品。麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

麵包屬於中酸性食物。麵包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬於穀物，含有大量的蛋白質，在身體裡代謝成酸性的物質，所以麵包是中酸性食物。擴充套件資料所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。