牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品

牛肉乾屬於肉製品類食品、熟肉製品類食品。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉乾主要營養成分：肌氨酸，維生素b6，肉毒鹼，蛋白質，亞油酸，鐵，熱量，鈣等。

牛肉乾分類：風乾牛肉、犛牛肉乾、南方牛肉乾、港臺及東南亞式牛肉乾等。