豬肉當牛肉賣能看出來嗎

豬肉相對來說要比牛肉便宜的多，所以有些不法商家便打起了歪主意，專拿一些改肥的公母豬肉的大塊後臀肩肉冒充牛肉賣。

要分清這些肉其實並不太難，只要仔細認真看一看，豬肉的纖維肉絲一般較細而牛肉較粗，豬肉含血較少，呈粉紅色，而牛肉含血量較大，呈深紅色。

1、首先需要看外表，一般來說牛肉比豬肉含有的脂肪含量少，因此看整塊牛肉上白色的部分會比較少，而且纖維的長度比較長。

2、還可以聞氣味兒，牛肉的氣味兒比較羶，但是豬肉的氣味沒有那麼重。從肉質來看，一般來說牛肉的肉質是比較粗而且緊湊的，豬肉的肉質鬆散，結構比較稀鬆。這些是牛肉和豬肉的本質區別，即使塗抹了牛肉精粉也能夠區別開。

3、肉做好了之後，也能夠明顯的區分牛肉和豬肉，做熟的牛肉口感老，但是豬肉的口感比較嫩，這是兩種肉最明顯的區別。