鴨架湯是怎麼做的

所需原料：鴨架、豆腐、白菜

做法如下：

1、將豆腐切條，切成小方塊，大白菜切成小塊。

2、鍋中清水燒開後，將鴨骨架倒入鍋中，攪勻煮至沸騰，漂去泡沫。

3、將砂鍋中的清水燒開後，倒入鴨骨架，加入薑片、料酒，燒開後，用小火慢燉。

4、煮製片刻，揭開鍋蓋，倒入切好的豆腐、大白菜，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，攪勻調味。

5、盛出燉煮好的鴨架湯，撒上蔥花即可。

這樣一碗家常又美味的鴨架湯就做好了。

鴨架湯主料：鴨架一個配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒製作方法：1。鴨架清理乾淨，生薑切片。2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美

當我們在吃北京烤鴨時。你可以要求餐廳將鴨架燉湯來喝。在鍋裡放少許食用油。然後蔥花熗鍋。就可以把鴨架放入鍋內加水燉湯了。