酸奶的菌種是怎麼採集的

都是從奶製品中提取出來的。 

酸奶中常見的益生菌主要是保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌。保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是酸奶的基礎發酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是這兩種菌的相互作用結果。保加利亞乳桿菌是從奶製品中提取得到。