酸奶菌種應冷凍還是冷藏

酸奶菌粉是需要冷藏的，如果冷凍，可能會導致菌粉失效。菌粉在過冷或者是過熱的環境下，都有可能會導致菌粉失效，所以儲存菌粉一定要在一個合適的溫度。

少數的菌種是可以常溫存放的，大部分是需要冷藏的。任何菌種在四攝氏度以下的環境中，冷藏活性會更好，所以建議冷藏。