八寶粥為什麼煮一會要把水倒掉

可以不倒掉，與八寶米一起放入鍋中煮。

八寶粥的食材多是五穀雜糧，相對來說質地比較堅硬，很難在短時間內煮熟，因此將它提前泡發後煮起來會更加方便，但是一般也不需要泡一夜，因為若是浸泡時間過久的話，其中有些食材的營養成分反而會流失，煮粥後的口感變差而且若是室溫比較高，泡了一夜的八寶粥可能會發生變質，造成浪費，一般建議提前將它浸泡2-4小時左右，待其膨脹變軟即可