吃魚為什麼要去魚鱗

原因有三：

第一，魚鱗比較難以下嚥。實際上，魚鱗是可以食用的，但是它質地偏硬，嚼起來又淡而無味，因此最好棄之不食。

第二，魚鱗是魚類直接接觸外界的第一屏障，水裡的一些細菌、汙物，都直接接觸魚鱗，從健康角度考慮，最好把魚鱗去除掉。

第三，魚類的魚腥味，與它的魚鱗有一定關係，去除魚鱗，能在一定程度上減少魚的腥味。

吃魚為什麼要去魚鱗

只是為了口感而已。

但是現在更多的人也已經發現魚鱗是個好東西，所以好多吃魚鱗的做法也就應運而生。

其實刮掉魚鱗完全是個人意願，如果你喜歡，那你也可以保留，無可厚非