芹菜根的八種家常做法

用料

芹菜根300g，臘肉一塊，鹽適量

做法

1/9 將臘肉放入溫水中浸泡一下

2/9 將浸泡過的臘肉洗淨切片，肥瘦分開放。

3/9 將芹菜根洗淨，切好待用。

4/9 將鍋中倒入適量的水，燒開，將芹菜根倒入鍋中焯一下，然後撈出瀝乾備用

5/9 將鍋洗淨，將肥臘肉倒入鍋中小火翻炒，熬出油

6/9 將瘦臘肉倒入鍋中翻炒

7/9 瘦臘肉顏色一變，趕緊將之前焯好的芹菜根倒入鍋中大火翻炒

8/9 加入適量的鹽，鹽的量要看臘肉的鹹度而定，翻炒均勻即可。