山奈又叫什麼名字

山奈，別名：沙姜、三柰、山辣， 多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈（Kaempferia galanga Linn.）的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連線，淡綠色或綠白色，芳香分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區

山奈這種香料，也就是我們俗稱的沙姜，沙姜和我們傳統常用的生薑

在味覺上有些像是，但是它的辛感並沒有生薑那麼強，而香氣則是要超過生薑。

山奈在去腥效果上並沒有生薑明顯，同時它的滲透推力也沒有生薑，所以兩者其實並不能相互替代。

山奈，亦名沙姜、三奈子、三奈、三賴、山辣，為姜科植物山奈的根莖，系多年生宿根草本。原產熱帶地區，我國的主產區為廣西、廣東。