炒菜又叫什麼名字

炒菜又叫做菜，燒菜，烹飪，食品加工，煮菜，燉菜…

炒菜通俗易懂，指家常菜，較簡單的廚藝，就是把蔬菜洗淨，切割，根據需要加工製作的過程。

南方人常常稱之為燒菜，南北方風俗不同習慣略有差異思路是一樣的只是炒菜的作法和口味不同。

賓館廚師把炒菜稱之為烹飪，他們的製作非常講究是以科學技術和營養學相結合的工作。

個人是這樣認為的炒菜也可以叫做加工菜，也可以叫做烹飪也可以叫做食物加工我認為最確切的炒菜應該還可以，就叫作烹飪吧！所以我認為正確的答案就是炒菜可以叫做烹飪這就是我認為的正確的答案在四川來說的話，炒菜，燒菜，燉菜有很多的做法，所以可以統稱為炒菜