什麼蘑菇不要涼性

猴頭菇不是涼性。

猴頭菇屬於平性食物，是齒菌科猴頭菇屬菌類植物，別名為猴頭菌、猴頭蘑和刺蝟菌，多生長在潮溼陰涼的山地和林間等地區。猴頭菇屬於名貴菇類，藥食兩用，含有胡蘿蔔素和維生素等多種營養物質，味道鮮美，肉質鮮嫩，對腸胃健康有益。

平菇不是涼性。

平菇屬於溫性食物，是側耳科側耳屬菌類植物，別名為側耳、北風菌和秀珍菇，多生長在高溫溼潤的林間。平菇是較為常見的食用菇，藥食兩用。平菇含有氨基酸、果膠、纖維素和多種微量元素等物質，口感鮮美滑嫩，能夠增強人體的免疫力。