香菇焯水技巧

1、去掉蒂買回來的香菇開啟塑料袋，清洗後，切掉蒂。

2、準備鹽水準備一盆裝入足夠的清水，加入2勺鹽攪拌均勻，把香菇放到水裡。

3、加入鹽水將香菇靜置浸泡10分鐘，鹽溶於水中會增加水的濃度，鹽分越高溶解氧會越低，讓髒東西自己從香菇的褶皺縫隙中跑出來。

4、換水加麵粉吸髒東西另換一盆水，用手抓起一小把麵粉放入水中，加入麵粉的作用是利用麵粉超強的吸附能力，把香菇上的髒東西吸收掉。

5、過兩遍清水再過兩邊清水，會發現香菇非常乾淨。