饅頭長綠黴什麼藥能治

饅頭長綠黴不能治

饅頭長黴點即使蒸透了也不能吃，長黴點一般提示存在黴菌。饅頭含有較多的碳水化合物，可為黴菌的生長及繁殖提供一定的養分及適宜的環境，所以黴菌在饅頭內生長繁殖通常較快，而且會在外部和內部迅速擴散。肉眼所見的黴變部分，如表面有黴點或異味，說明黴菌菌絲已經完全發育成熟，通常有毒素生成。還有部分黴菌尚未成熟，僅憑肉眼無法看到未成熟的黴菌和毒素。因此即使放在鍋裡蒸透了，也不能保證絕對的衛生。如果進食長黴點的饅頭，可能會引發急性腸胃炎，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。

通常蒸汽的最高溫度為100℃，有時可能無法達到此溫度。殺死黴菌的溫度通常較高，如黃麴黴，即便在100℃下加熱20小時無法將其完全去除，需在280℃以上的高溫下才能被破壞。因此在蒸透條件下，也無法完全清除黴菌。

一般建議吃新鮮的饅頭，即使有剩餘的饅頭，也應將其密封保存於冰箱中進行冷藏，儘量在1周內吃完。若發現饅頭出現黴點，需將其丟棄，以免食用或誤食後出現不適反應。